あなたがチェックアウトするべきピザを超えて15イタリア料理

私たちがイタリア料理を考えるとき、私たちの心は自動的に古典のイメージを思い起こさせます。イタリア料理はパスタとピザに過ぎないと考える傾向がありますが、そうではありません。これほど多くのおいしいオプションがあり、この地域を探索しなければ本当に逃してしまいます。イタリアは19年まで統一王国にならなかった^番目 世紀、非常に当然のことながら、すべての州が集まって文化のるつぼを作り出しました…そして、非常に多様で美味しい料理の伝統。パスタの代わりにポレンタと米を使用する北部地域の料理と南部のカラフルで新鮮でシンプルな料理の間に、あなたが選ぶべき多様なトンがあります。風味豊かなベジタリアン料理から骨から落ちる柔らかい肉料理、そして心地よい冬のスープや甘いお菓子、そしてピザを超えた15種類のイタリア料理は、お早めにチェックアウトしてください。!

15ペペロナータ（ペッパートマトレリッシュ）

あなたは野菜が大好きなら、あなたはこれを気に入るはずです！ペペロナータの風味はローマの田舎にあなたをまっすぐ連れて行きます。ピーマン、トマト、タマネギ、ニンニク、オリーブオイルから作られて、これはソースとシチューの間の一種のブレンドです。幸いなことに、この夏の料理には数え切れないほどのバリエーションがあります。あなたはちょうど述べられた成分で純粋に完全菜食主義のバージョンを見つけることができるか、あなたはミックスを通してかき混ぜるバターでより豊富なオプションを見つけることができます。トマト、ニンニク、油で煮込んだ後は、どんなものでも美味しく、ナスなどの野菜も一般的に追加されるので、野菜好きではない場合は、野菜を入れるのにも最適な方法です。ペペロナータは、パスタなど、さまざまな方法でも提供できます。また、そこには無愛想なパンと一緒に座って漬けることもできますが、やめられないでしょう。私たちを信じなさい.

14オリーブall'Ascolana（詰め物オリーブ）

屋台の食べ物は、Olive all'Ascolanaやぬいぐるみオリーブほど良くはありません。天国のこれらの小さな咬傷には多くのバリエーションがありますが、広く普及しているバージョンはマルケ地方にあるアスコリピチェノと呼ばれる中央イタリアの町に由来すると言われています。基本的には、オリーブに赤身の牛肉、鶏肉または七面鳥と豚ミンチを混ぜたもの、クローブとレモンで味付けしたもの、パン粉でコーティングして揚げたもの。それぞれの家族はオリーブのための彼ら自身の秘密のレシピを持っています、そして、マルケの沿岸地域のそれらが代わりに魚ベースの詰め物を選ぶ傾向がある間、いくつかは混合物にチーズを加えます。彼らは自宅で作るのは少し手間がかかるかもしれませんが、これらのオリーブは間違いなくあなたがイタリア料理を食べている次回のサンプリングの価値があります。彼らは屋台の食べ物として始まったかもしれませんが、彼らは今どこでも高級ダイニングイタリアンレストランの前菜として自分の家を見つけました.

13ポレンタ

美味しい黄色のポレンタなしで完成する北部イタリア料理はほとんどありません。コーンミールから作られた、皿の起源は古代ローマ時代にさかのぼることができます。そこで、キビや原始小麦のような穀物は水と混合されて控え目なペーストを形成しました。しかし、トウモロコシが新世界からイタリアに到着すると、皿はイタリア半島の北部地域の主食に変わりました。米国南部の砂利に比べて、ポレンタは柔らかくても強く食べてもよく、両方を消費するための中毒性の方法がたくさんあります。やわらかいポレンタはパンやパスタの代わりになることが多く、究極の快適な料理を作るためにバターやチーズなどの材料と一般的に混合されています！ポレンタはチーズと重ねて焼いたり、ブルスケッタの代わりに焼いたり食べたりできます。あなたは彼らが鳴るのと同じくらい夢のようなポレンタフライを作ることさえできます。.

12ミネストローネ

ミネストローネと呼ばれるスーパーフィリングの野菜スープがなければ、イタリアのキッチンは完成しません。単純なスープはもともと家の周りに横たわっていたあらゆる原料を使用することによってお金を節約しました。人気があり、イタリア中に広く普及していることから、イタリアの野菜スープは国内で最も多様な料理の1つです。それは素晴らしいベジタリアンの選択肢であり、できるだけ多くの野菜に収まることを言い訳にすることができますが、それはまた肉または肉ベースの株で作られることが知られています。多くのミネストローネはパスタかパスタナ（スープで一般に使用される小さいパスタ）を含んでいて、そしてしばしば寒くて冬の夜に厚くて、濃くてそして非常に満足です。おいしいスープ（yum！）で内側から暖められるほど気分が良いものは何もありません。それらは、マッシュドレムナントではなく、かなりの量の野菜の塊を含む、よりブロスのような質感を持つように作ることもできます。農民の料理として始まったものは、今やイタリアのお気に入りの料理の経験の1つに進化しました。.

11生ハメとメロン（生ハムとメロン）

私たちが前菜を話しているとき、私たちはプロメットとメロンの単純な完璧さを乗り越えることはできません。あなたはおそらくカンタロープ（またはロックメロン）のような甘い果物が食事の初めに来るとは思わないでしょう、そしてあなたはそれが生ハムやイタリアのハムの豊かで塩辛いスライスとうまく組み合わせることを期待しないでしょう、しかし、あなたはとても間違っているでしょう！これが塩味と甘味をブレンドした典型です。前菜は、苦いバルサミコ酢とライムジュース、それをすべて清潔にするためのミントの新鮮な小枝、あるいは食感を変えて新しい、ほんのりとしたクリーミーなディメンションを加えるためのミントの新鮮な小枝を含む。皿はメロンのボート形のスライスの周りにドレープをかけたドレッシングで生ハムの薄いスライスで食べることができる、または一口サイズの部分で小さなケバブに変えることができます.

10リゾット

私たちがイタリア北部に感謝することができるもう一つのおいしい食事はリゾットです。美味しい物語はミラノで始まりました。そこでは、スペインの嗜好性が都市の遅い調理の伝統と相まって、今日のクリーミーで用途の広い米料理に発展しました！無限の種類のリゾットがあります、それでそれの美しさはあなたが本当に欲しいものを何でも持つことができるということです。野菜のリゾット、チキンとマッシュルームのリゾット、そしてその他たくさんのものがあり、すべてが風味と無限の栄養価の高い可能性を誇っています。あなたが料理をしているなら、あなたがしなければならないのはあなたが欲しいものを選ぶだけです！リゾットはトリュフ、イカ墨、アヒル、カボチャ、ホタテ貝、子牛肉、ロブスター、アスパラガス、ソーセージ、さらにはカタツムリなどの材料を含むことが知られています！伝統的なミラネーゼのベースは、たまねぎ、チキンストック、ワイン、バター、パルメザンチーズ、そしてサフランで構成されており、魅力的な黄色を基調としています。.

9サルタンボッカ（子牛のフライ）

料理の名前が文字通り「口の中でジャンプ」と訳されているとき、あなたはあなたが素晴らしい食事を求めていることを知っています！このメインディッシュは、永遠の都ローマが起源と言われている場所であることを考えると、ローマのすべてのレストランで利用できることがほぼ保証されています。その少数で単純な成分は、典型的には仔牛のカツレツ、生ハム、バター、セージおよび白ワインを含み、そして最終結果はあなたの口の中でジャンプするだけでなくそこで溶ける傾向があります。肉と生ハムは一緒になってあまりにも多くの人には聞こえるかもしれませんが、特にすべてのバターの会社では、それらは美しくお互いを補完します。あなたのパーソナルトレーナーが実際に承認する健康的なイタリア料理はありますが、イタリアへの旅行はカロリーを数える時間ではありません、そしてsaltimboccaがあなたの目の前に座っているなら、それは純粋な贅沢の夜を楽しむ時間です.

8フェンネルとオレンジのサラダ

誰がサラダはただ夏のものだと言ったの？イタリアではl'insalata di finocchi eranceとして知られている、新鮮で辛いフェンネルとオレンジのサラダはどんな冬のごちそうにも完璧な伴奏であるか、またはすべてそれ自身で素晴らしい食事を作ります！サラダの最も単純なバージョンは、油、レモン汁または白酢、塩とコショウを身に着けているフェンネルと血またはネーブルオレンジのスライスで作られています。しかし、それはまた余分なパンチを詰めるためにチャービルやミントのような余分なハーブが付属しているかもしれません。いくつかのフェンネルとオレンジのサラダもレタスの葉、クルミ、ルッコラとブラックオリーブで作られています。それ自体で、フェンネルはイタリアで非常に人気のある野菜であり、生のまま食べられたり調理されたりすることができます。その微妙な、アニス風味と新鮮なクリスピーなテクスチャーで、それはイタリア人がそれ自身でそれをすべて食べて幸せ以上であることは不思議ではありません!

7 Torta di Ricotta（リコッタケーキ）

私達はクリームチーズとサワークリームで作られ、ホイップクリームのふわふわの球根で飾られたチーズケーキの私達のバージョンにとても慣れているので、他の種類を楽しむことを想像するのは難しいです。イタリアのトルタ・ディ・リコッタまたはリコッタケーキがこの絵に入ります。イタリアのいくつかの地域でイースターの時期に食べられる、リコッタケーキは伝統的に詰め物としてリコッタチーズ、マスカルポーネ、卵、マルサラ（甘いシチリアのワイン）、レモンとオレンジの皮とスルタナを使用します。ビスケットと溶かしバター。結果は天国です！繰り返しますが、特定の食材は地域によって異なりますが、通常のチーズケーキが私たちの池のそばにあるように、リコッタケーキは全国各地で幅広く見つかります。いくつかのバージョンはミックスでいくつかのマーマレードを投げさえします、それは良いリコッタの微妙で穏やかな味で驚くほどうまくいくように起こります.

6クロストリ（天使の羽）

私たちがデザートをテーマにしている間に、私達は先に行き、クロストリはイタリアの最もすばらしいお菓子の一つであると言うでしょう。簡単に言えば、彼らは揚げ生地であり、ブランデーと柑橘類の皮で味付けされていて、粉砂糖がまぶしています。それで、あなたはそれらがイタリア版のじょうごケーキのようであるとほとんど言うことができました。ヤム！それらの十字形の形は、それらを「天使の羽」という名前にしますが、イタリアのキッチンでは、それらは単にクロストリとして知られています。あなたがプレート全体がなくなるまで、あなたが次々に食べる傾向があるので、これらの生地のおいしいリボンはあまりにも危険です。彼らは一般的にお祝いの食べ物であり、そして定期的な家族の追い付きだけでなく、イタリアのクリスマスの昼食会、誕生日やお祝いの日に、定期的に奉仕しています。あなたがあなたの強いエスプレッソを飲みながらあなたが基本的に名誉のイタリア人になる間、それらの上でムンク!

5オッソブコ（子牛のすね肉料理）

ミラノはイタリア料理に多くの素晴らしい料理を提供してきました、そしてもう一つは中空骨に言い換えられて、そして料理で伝統的に使われた肉のカットを指します。子牛は後部のすねの真ん中から来ていて、骨髄の骨の周りに柔らかくて柔らかい肉がたくさんあります。オリジナルのミラネーゼ版は子牛肉を使用していますが、料理の世界で目立つようになるまでの間に皿の多くの解釈がありました、そして今子牛肉の代わりに子羊肉または牛肉のカットで利用可能です。イタリア北部のものであることを考えれば、肉付きの普通のおかずには、柔らかくクリーミーなポレンタと様々なリゾットがあります。正確な成分は地域によって異なりますが、肉は伝統的にスープとワインの野菜で煮込みます。ミラネーゼ独自のバリエーションは白い料理ですが、今日レストランで見つかるより近代的なバージョンはトマトの使用を支持します.

4パネトーネ（お祝いフルーツケーキ）

ほとんどのヨーロッパ料理はクリスマスの時期にその国で本当に人気があるある種のフルーツケーキを持っています、そしてイタリアも違いはありません。パネトーネは究極のイタリアのクリスマスケーキであり、あなたはまたスペインとフランスの一部でそれを見つけることができます。巨大なマフィンのような形をした黄色いケーキは、質感が軽い（残念ながら、いっぱいになることなく一度にたくさんの量を消費する可能性があることを意味します）、伝統的にスルタナと小さな乾燥オレンジ片を含みます。フルーツがなく、アイシングシュガーがまぶしいプレーンバージョンもありますが、しっとりとしていることは一度もありません。また、刺激的なチョコレートやカスタードバージョンもあります。このデザートはイタリア人がクリスマスの訪問をするのを好む標準的な贈り物でもあるので、12月ごろにイタリアにいるなら、それらの鮮やかな青と赤の箱でいっぱいにスーパーマーケットが並ぶのを見ることを期待しなさい!

3カルテラテ（ワインペストリー）

プーリア州の南東部地域でしか発見されていませんが、地元の人々にカルテレートとして知られているワインペストリーは、これまでで最もユニークでおいしいお菓子の1つです。家族によって作り方はそれぞれ異なりますが、一般的には薄切りのスパイス生地を細片にカットし、それを花のような形に配置し、油で揚げてから、ハチミツまたは甘いワインシロップに浸すことによって作ることができます。ビンコットと呼ばれる。これらのペストリーは通常クリスマスに作られます、しかし、甘くて辛い味の爆発はあなたに彼らを一年中憧れさせます。これらのペストリーはもともとギリシャ人からプーリアにやって来たもので、キリスト教がイタリア中に広まったときに提供される重要なシンボルとなりました。残念なことに、それらはイタリアの他の地域でさえ、ほとんどのパティスリーで一般的に見られないので、プーリアへの旅行はただ秩序だったかもしれません!

2パルミジャーナディメランザン（ナスパルメザンチーズ）

この食べ物はピザやパスタと同じくらい一般的かもしれませんが、それはこのリストに含まれていないにはあまりにもおいしいです。まだナスパルメザンチーズを試していない人のために、できるだけ早く自分自身を入手してください。カラブリア、カンパニア、シチリアなどの地域の料理の伝統に見られる典型的な南部料理は、ナスのスライスを重ね合わせて重ね合わせ、トマトソース、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、バジルを重ねたものです。ラザニア料理のように固ゆで卵を使うレシピもありますが、どちらの方法でも、このナスキャセロールは家の中のすべての口に水をまくことが確実です。ナススライスは、皮膚を有するか、または皮膚がなくてもよく、そしてより豊かな風味のために揚げる前に卵および小麦粉に浸されてもよい。カロリーを軽減しようとしている人、ナスを焼いている人、焼いている人のためにまだ素晴らしい.

1アランチーニ（おにぎり）

最後に、最も間違いなく重要なのは、アランチーニとして知られているおいしい揚げおよび粉砕されたおにぎりです。これらはカンパニアで生まれ、すぐに南で最も人気のある屋台の食べ物の1つになりました。米のこれらのボールは伝統的においしい成分で満たされていて、オレンジと同じくらい大きいことができます。フィリングには、ナスとトマト、さいの目に切ったケッパー、マッシュルーム、エンドウ豆とミートソース、生ハム、そしてプロヴォロン、ペコリーノ、モッツァレラを含むイタリア産チーズなどが含まれます。あなたがおにぎりの中心に入ったものは何でも、あなたがそれに噛みつくとすぐにそれは蒸気でしみ出してきます。それ以上良くならないと思ったときには、たいていのレストランがトマトソースの入ったおにぎりを側面に添えて提供しています。あなたはまだ垂れていますか?